Обо мне

Я Анна, и это моя кухонная справочная. Не сборник рецептов, а ответы на вопросы, которые возникают у плиты: чем заменить яйца, сколько варить опята, можно ли есть суп на четвёртый день.

Готовлю дома каждый день, нас в семье трое. Кухня обычная: плита, духовка, мультиварка. Поварского диплома у меня нет, и я этого не скрываю. Блог — моя записная книжка, куда я складываю то, что однажды пришлось выяснять.

Как я проверяю

Время варки и замены проверяю на своей кухне. Если замена портит тесто, так и пишу. Сроки хранения не беру «по ощущениям» — сверяю с санитарными нормами и маркировкой производителя.

Про грибы пишу только про варку купленных или хорошо знакомых грибов. Как отличить съедобный гриб от ядовитого, я не подскажу — это не тот вопрос, который стоит решать по статье в интернете.

Раньше по этому адресу был другой кулинарный блог. Я к нему отношения не имею, его тексты здесь не публикуются.

Если у вас есть вопрос, которого нет на сайте, — напишите, адрес на странице «Контакты». Часть записей появилась именно так.